Matériaux bleus pour le contact alimentaire

L'introduction récente de la coloration BLEU et des nuances associées, pour les matériaux destinés à l'industrie alimentaire, s'inspire de la faible présence de cette teinte dans la nature. Le Groupe Universalflex, à la recherche continue de solutions d'avant-garde et actuelles, choisit d'introduire cette teinte pour ses matériaux plastiques et silicones.

Pourquoi l’utilisation de matériaux bleus en contact avec les aliments est-elle plus sûre ?

La base de notre alimentation est principalement constituée de glucides et de céréales blanchâtres ; les produits laitiers et la plupart des poissons ont tendance à être de la même couleur, tandis que les produits carnés deviennent évidemment rouges. Parmi les plantes, on trouve d'autres couleurs vives comme le jaune, l'orange et le vert, mais le bleu apparaît en très peu de traces. Enfin, les feuilles des plantes sont vertes d'un point de vue chimique (voir chlorophylle) et c'est précisément dans la combinaison de la chimie et de la sélection naturelle que se cache la réponse à la question de savoir pourquoi il n'y a pas tant d'aliments bleus.

De manière générale, il existe deux classes de molécules qui induisent la couleur vive des légumes comestibles : les caroténoïdes, qui donnent le jaune, l'orange et le rouge, et les anthocyanes, toujours pour le rouge, le violet et le bleu, pour ainsi dire, de tout. des aubergines aux raisins. Le rouge reste commun aux deux composés car il contraste nettement avec le vert, couleur par défaut des plantes, sur laquelle les fruits doivent se démarquer le plus possible. On pense que la perception de la couleur chez les primates et les oiseaux fonctionne avec un processus d'opposés, le vert et le rouge sont en fait des couleurs antagonistes, impossibles à mélanger, à tel point qu'il nous est presque impossible de penser à un "rouge vert". , ce qui en fait le meilleur choix de couleur pour une plante qui souhaite attirer l'attention.

Pour les matériaux synthétiques, l'objectif principal est donc de contrôler et de limiter la migration des substances du matériau vers l'aliment pour exclure les effets nocifs.

Les matériaux bleus en plastique et en silicone représentent la sécurité dans l'industrie alimentaire car, si une petite partie du matériau tombe accidentellement dans le produit, grâce à la haute visibilité de la teinte BLEU, cela peut être rapidement détecté ; de même, il sera plus facile de garantir la propreté des composants puisque les spores, moisissures, résidus alimentaires et détergents sont plus visibles que les autres composés colorés. L'utilisation de ces matériaux permet donc un niveau de prévention plus élevé contre les risques de contamination du produit alimentaire.

Le Groupe Universalflex et la sécurité alimentaire

Le Groupe Universalflex travaille avec les plus grandes entreprises du secteur alimentaire situées dans tout le pays et possède des connaissances techniques acquises au cours de plus de vingt ans de collaboration. Les couleurs des manchons utilisés durant cette longue période d'activité, pour la réalisation de joints tournés, étaient multiples : neutre, rouge, blanc, etc. et ce n'est que récemment que BLUE a été introduit.

Initialement pour H-PU, l'entreprise a choisi la couleur NEUTRE afin d'avoir une teinte cohérente avec la propreté offerte par ses profilés d'étanchéité brevetés et ce n'est que plus tard qu'elle s'est concentrée sur ROUGE pour toutes les applications en contact avec des produits de la même couleur ( voir tomates et sauces à base de) ou simplement pour différencier votre composant "personnalisé" de l'article commercial.

Le PTFE vierge, notoirement BLANC et toujours utilisé pour les bandes de guidage et les bagues d'étanchéité, reste le matériau plastique le plus apprécié par une vaste base d'utilisateurs opérant aussi bien dans le secteur alimentaire que pharmaceutique. C'est précisément pour cette raison qu'Universalflex Group a décidé d'introduire la couleur BLEU CLAIR aux performances améliorées (!) à ajouter au polymère fluoré blanc déjà connu et apprécié. Enfin, le silicone (MVQ), souvent utilisé en combinaison avec les matériaux cités ci-dessus, s'adapte à la même teinte BLEU CLAIR/BLEU.

Il convient de souligner que la nouvelle teinte BLEU complète les couleurs actuellement utilisées et s'aligne sur les récentes réglementations alimentaires, notamment le respect du règlement UE 1935/2004 et la conformité à la norme FDA.

Notre bureau technique est à votre disposition pour vous accompagner dans le choix du matériau le plus adapté à vos applications en contact alimentaire.

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